开春第一鲜——荣成海虹包子
发布日期:2025-04-11 22:49 点击次数:93
鲁网3月18日讯在山东半岛最东端,有一座被大海拥抱的美丽城市——荣成。这里三面环海,四季分明,是大自然赋予的天然宝库,更是美食的天堂。
春天,是荣成最鲜美的季节。当第一缕春风拂过海面,海虹迎来了最肥美的时刻。它们是大自然馈赠给荣成的珍宝,也是荣成餐桌上当之无愧的主角。
将洗净的海虹上锅烀熟,只需短短一分钟,便能锁住它的鲜美。新鲜的海虹肉,搭配山苜楂、韭菜、猪肉丁,再加入适量的油、生抽和盐,搅拌均匀,馅料便准备好了。
荣成的美食,离不开勤劳与智慧。提前发好的面团,切成大小适中的剂子,擀成中间略厚的圆形面饼。这一步,是包出美味海虹包子的关键。
想要包出漂亮的海虹包子,可是有诀窍的。右手拇指和食指从面片边缘捏起一小褶,用拇指固定褶的根部,食指将褶向中间拉并捏紧,让褶与褶之间紧密相连。
上锅蒸的时间要精准把控。前20分钟大火,后4~5分钟小火,关火后,一锅鲜美的海虹包子便出锅了。
海虹包子不仅仅是一种美食,更是一种风俗,一种传承。荣成,这座美丽的海滨城市,用它的热情和美味,欢迎着每一位远道而来的客人。来荣成,尝尝这里的美食,感受它独特的魅力吧!(通讯员 于淼)
责任编辑:苏盛凯
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